私たちの生活において、食事は大切な楽しみのひとつです。しかし、年齢を重ねるとともに、食べる機能は衰えていきます。 「高齢になってもおいしい食事を楽しみたい」という思いは、誰もが抱く願いです。特に高齢化が進む現代社会では、…
私たちの生活に欠かせない「水」。 飲み水や料理に使うものだけでも、ミネラルウォーターや浄水、水道水など、実にさまざまな種類があります。 近年、健康志向の高まりとともに、水の質にこだわる人が増えてきました。のどごしや味、不…
胃に不快感や痛みがある時には固形物を食べるのが難しくなります。そんな時には胃を休ませるために、以下のような食事方法が推奨されています。 ・食べる量を減らす ・柔らかいものを食べる（またはよく噛む） ・刺激の少ないものを食…
皆さんは喉が痛くなったとき、どのような対応を取られていますか？ 多くの方は、耳鼻咽喉科や内科を受診されることが多いのではないでしょうか。喉の痛みは、大病や感染症の症状として現れていることもありますので、軽症であっても早期…
「香りが良くてオシャレな飲み物を楽しみたい──」 そんなときは「ティーラテ」がピッタリです。 ティーラテはミルクティーと混同されることが多い飲み物ですが、両者の作り方には違いがあります。 厳密な定義はありませんが、簡単に…
爽やかな香りと辛みが特徴のスパイス食材「生姜」。 スーパーなどで簡単に手に入り、さまざまな料理に使われる身近な食材です。 生姜には400種類以上の成分が含まれており、その効果は多岐に渡ります。 中でも「体を温める」という…
寒い冬の日に飲むホットドリンクといえば、皆さんは何を思い浮かべますか？ おそらく多くの人がコーヒーや紅茶、ココアといった定番のホットドリンクを思い浮かべるのではないでしょうか。 こういった定番のホットドリンクもさることな…
多くの中高年者を悩ませている病気（状態）といえば、糖尿病や高血圧、肥満、むくみなどが挙げられます。このような病気（状態）を改善するためには、「正しい食生活・適度な運動・良質な睡眠」といった基本的な取り組みが大切なことは周…
私たちの体は加齢によって老化していきます。 歳をとるにつれて「脳、血管、骨、肌」などが傷み衰えていくことは自然の摂理ですので、誰も止めることはできません。 老化を止めることができないのであれば、せめて遅らせたいと願うのが…
「だしを取る」ときくとなぜか目を背けてしまう、そんな方も結構おられるのではないでしょうか？ 一部の人にとって「だしを取る」ことは、とても難しい行為であると感じるようです。 しかし、だしの原料はとてもシンプルで、取り方も意…
毎日の食事において、頻繁に登場する「ご飯」。ボリュームがあり腹持ちもいいので、食べ盛りのお子様がいるご家庭では欠かすことができない食品です。 また、おにぎりや卵かけご飯、カレーやピラフなど、アレンジの数が多いことも魅力の…
野菜の中には癖が強く不快な味がして食べられないものがあります。 しかしそのような野菜であっても、アク抜きを行えば美味しく頂くことができます。 料理初心者にとって、アク抜きは難易度の高い作業のように思われがちですが、実はそ…
アルコール飲料とソフトドリンクの中間あたりに位置する「ノンアルコール飲料」。 なんとなく味気ないイメージがある飲料ですが、近年では嗜好品の一つとして選ばれることもあるようです。 その背景には飲料メーカーの地道な努力がある…
暑い時期やスポーツなどで汗をかいた後に、キンキンに冷えた氷入りのドリンクを飲むのは最高ですよね。また、焼酎やウイスキーにこだわる人は氷にも一家言あるでしょう。氷は水の質に影響されますが、みなさんは水道水とミネラルウォータ…
水はどれも見た目は同じですが、その成分や加工法などによって、いくつかの種類に分類されます。その種類の中には、硬度の高低によって分類された「硬水・軟水」という種類の水があります。 近年、「硬水」という言葉は、美容やダイエッ…
私たちはのどが渇いたとき、身近にある自動販売機やスーパーに行っていつでも好きな飲み物を買うことができます。飲み物の種類はいまや数えきれないほど多くあり、私たちの多様な嗜好を満たしてくれています。 人によっては、お気に入り…
緑茶と聞くと、皆さんはどのようなお茶をイメージしますか？多くの方は、温かいお茶をイメージするかもしれません。しかし緑茶には、お湯で淹れたもの以外にも、水で淹れた「水出し緑茶」というものがあります。 水出し緑茶には、温かい…
水道水に含まれている「トリハロメタン」。聞いたことはあるけれど詳しくはわからない、そんな方も結構いるのではないでしょうか？一般的には「有害物質の一種」として知られているトリハロメタンですが、生成原因や除去方法などについて…
料理や飲み物に使う水、どんなふうに選んでいますか？ 水道水をそのまま使っている方、浄水器に通したものを使っている方、ミネラルウォーターを使っている方、さまざまいらっしゃると思います。 料理や飲み物をおいしく楽しむために水…
海外出張や海外旅行に行く場合、事前に知っておきたい情報としては、渡航先での水道水事情や飲料水事情が挙げられます。渡航先の国や地域によってこれらの水事情は様々ですが、日本とはかなり異なるようです。 果たして海外の水道蛇口か…
