私たちの生活において、食事は大切な楽しみのひとつです。しかし、年齢を重ねるとともに、食べる機能は衰えていきます。 「高齢になってもおいしい食事を楽しみたい」という思いは、誰もが抱く願いです。特に高齢化が進む現代社会では、…
私たちの生活に欠かせない「水」。 飲み水や料理に使うものだけでも、ミネラルウォーターや浄水、水道水など、実にさまざまな種類があります。 近年、健康志向の高まりとともに、水の質にこだわる人が増えてきました。のどごしや味、不…
冬に気を付けるべきことと言えば、皆さんは何を思い浮かべますか？ おそらく、インフルエンザや乾燥肌と答える方が多いと思います。しかし、それらの他にも気を付けるべきことがあります。 それは、脱水によって現れる様々な病気です。…
胃に不快感や痛みがある時には固形物を食べるのが難しくなります。そんな時には胃を休ませるために、以下のような食事方法が推奨されています。 ・食べる量を減らす ・柔らかいものを食べる（またはよく噛む） ・刺激の少ないものを食…
皆さんは喉が痛くなったとき、どのような対応を取られていますか？ 多くの方は、耳鼻咽喉科や内科を受診されることが多いのではないでしょうか。喉の痛みは、大病や感染症の症状として現れていることもありますので、軽症であっても早期…
お酒を上手に飲む人は、お酒と一緒に水を飲んでいます。また、気の利いたバーテンダーも、客にお酒を提供した後に水を勧めることがあると言います。水はお酒と一緒に飲むことで、どのような役割を果たすのでしょうか？ 早稲田大学の研究…
ペットを飼っている人にとって、食事シーンを眺めることは大きな楽しみの一つと言えるでしょう。 しかし、餌やりからしばらく経った後の食器には「ヌルヌルの膜」が付着していることがあり、食器を洗うことについては、苦手意識を持って…
「香りが良くてオシャレな飲み物を楽しみたい──」 そんなときは「ティーラテ」がピッタリです。 ティーラテはミルクティーと混同されることが多い飲み物ですが、両者の作り方には違いがあります。 厳密な定義はありませんが、簡単に…
爽やかな香りと辛みが特徴のスパイス食材「生姜」。 スーパーなどで簡単に手に入り、さまざまな料理に使われる身近な食材です。 生姜には400種類以上の成分が含まれており、その効果は多岐に渡ります。 中でも「体を温める」という…
寒い冬の日に飲むホットドリンクといえば、皆さんは何を思い浮かべますか？ おそらく多くの人がコーヒーや紅茶、ココアといった定番のホットドリンクを思い浮かべるのではないでしょうか。 こういった定番のホットドリンクもさることな…
冬になると外出することが少なくなり、家にこもりがちです。 エアコン暖房が効いた室内では、薄着でも凍えることなくノビノビと快適に過ごすことができます。 しかし、そんな快適な室内環境において、唯一気になってしまうのが「乾燥」…
多くの中高年者を悩ませている病気（状態）といえば、糖尿病や高血圧、肥満、むくみなどが挙げられます。このような病気（状態）を改善するためには、「正しい食生活・適度な運動・良質な睡眠」といった基本的な取り組みが大切なことは周…
私たちの体は加齢によって老化していきます。 歳をとるにつれて「脳、血管、骨、肌」などが傷み衰えていくことは自然の摂理ですので、誰も止めることはできません。 老化を止めることができないのであれば、せめて遅らせたいと願うのが…
「だしを取る」ときくとなぜか目を背けてしまう、そんな方も結構おられるのではないでしょうか？ 一部の人にとって「だしを取る」ことは、とても難しい行為であると感じるようです。 しかし、だしの原料はとてもシンプルで、取り方も意…
毎日の食事において、頻繁に登場する「ご飯」。ボリュームがあり腹持ちもいいので、食べ盛りのお子様がいるご家庭では欠かすことができない食品です。 また、おにぎりや卵かけご飯、カレーやピラフなど、アレンジの数が多いことも魅力の…
野菜の中には癖が強く不快な味がして食べられないものがあります。 しかしそのような野菜であっても、アク抜きを行えば美味しく頂くことができます。 料理初心者にとって、アク抜きは難易度の高い作業のように思われがちですが、実はそ…
アルコール飲料とソフトドリンクの中間あたりに位置する「ノンアルコール飲料」。 なんとなく味気ないイメージがある飲料ですが、近年では嗜好品の一つとして選ばれることもあるようです。 その背景には飲料メーカーの地道な努力がある…
ペットの健康状態は毛並みに現れるといいます。毛並みがキレイなペットを見ると、飼い主さんにとても大切にされていることがうかがえます。 健康状態のかなめは「食事・運動・睡眠」といわれますが、水分補給も大切な要素の一つです。今…
母乳やミルクだけで育つ低月齢期と、離乳食が始まる生後5〜6ヵ月以降では水分補給に大きな違いがあります。成長段階に合った飲み物を選び、適切に水分補給をする為には、どんな飲み物をどれくらいの量、どのような頻度で与えれば良いか…
暑い時期やスポーツなどで汗をかいた後に、キンキンに冷えた氷入りのドリンクを飲むのは最高ですよね。また、焼酎やウイスキーにこだわる人は氷にも一家言あるでしょう。氷は水の質に影響されますが、みなさんは水道水とミネラルウォータ…
